Receta 🍊 Helado de Crema de Mandarina (casero y cremoso)

🍊 Helado de Crema de Mandarina (casero y cremoso)

📝 Ingredientes:

1. 500 ml de crema de leche (nata para montar)

1. 300 ml de jugo natural de mandarina (colado)

1. Ralladura de 1 mandarina (opcional, para más sabor)

1. 200 ml de leche condensada

1. 2 yemas de huevo (opcional, para más cremosidad)

1. 80 g de azúcar (ajustable al gusto)

1. 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)

👩‍🍳 Preparación:

1. Extraer el jugo de las mandarinas, colarlo bien y reservar.

1. En una olla a fuego bajo, mezcla el jugo de mandarina, azúcar y yemas (si decides usarlas). Revuelve hasta que la mezcla espese ligeramente. No debe hervir. Luego deja enfriar.

1. En un bowl aparte, bate la crema de leche hasta que esté semi montada (textura de chantilly suave).

1. Agrega la leche condensada y la vainilla a la crema batida. Mezcla con movimientos envolventes.

1. Incorpora poco a poco la mezcla de jugo ya fría. Si quieres un sabor más intenso, añade la ralladura de mandarina .

1. Lleva al congelador en un recipiente con tapa. Congela por 6 a 8 horas , removiendo con un tenedor cada 2 horas para romper cristales si no usas máquina.

¡Sirve y disfruta! Puedes decorar con gajos de mandarina, menta o ralladura por encima.